No.1昔ながらの伝統製法で仕上げた「甘酒」にこだわり続けるマルクラ食品

マルクラ食品は岡山県倉敷市に拠点を置く食品会社で、甘酒はもとより麹や味噌の製造・販売をしていることで知られています。甘酒は健康にいいということで近年注目を集めていますが、マルクラでは特に国産品にこだわった材料を使用して甘酒作りを行っています。

自然な甘みを大切にした昔ながらの手作り製法

マルクラ食品の甘酒は、昔ながらの伝統的な手作り製法を守って作られています。同社の甘酒に使用される米麹は米と水を混ぜたものを50〜60℃の温度で長時間かけて発酵したものですが、アルコール成分が一切ないので妊婦でも安心して飲むことができます。妊娠期間中はホルモンバランスが崩れやすいため腸の働きも鈍くなりがちですが、こんなときにはオリゴ糖と食物繊維がたっぷりと含まれている甘酒を飲むことで腸内環境を改善し、便秘などのトラブルを解消することができます。

甘酒に用いる米麹から手作り

甘酒の中には酒粕に砂糖を加えただけのものと米麹から作られるものの2種類がありますが、マルクラの製品はすべて米麹から作られた本格的なものです。米麹というのは蒸したお米に麹菌を繁殖させて作った麹のことですが、この米麹も手作りしているところがマルクラの自慢できるポイントです。米麹は天然の抗生物質とも呼ばれるほど健康効果の高い食品で、免疫力を強化したい人にはぴったりです。さらに手作りの米麹には美肌効果もありますから、シミやそばかすに悩む女性にもおすすめです。